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淀粉肠弹脆粉改善结构增强弹脆性提高保水保油性

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    TMR-805魔芋粉(淀粉肠弹脆粉)

本品为淀粉凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是制作淀粉肠的优质原料。

使用方法:与其他原料混合均匀即可。

参考用量:0.5-0.8%

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QQ号 210147695

 
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